চট্টগ্রাম: ‘আসুন উদযাপন করি দুধের শক্তি’- এই প্রতিপাদ্যকে সামনে রেখে আজ রবিবার (১ জুন) চট্টগ্রাম ভেটেরিনারি ও এনিম্যাল সাইন্সেস বিশ্ববিদ্যালয়ে (সিভাসু) উদযাপিত হয়েছে বিশ্ব দুগ্ধ দিবস ২০২৫। সিভাসুর ডেইরি ও পোল্ট্রি বিজ্ঞান বিভাগের উদ্যোগে নানা আয়োজনের মধ্য দিয়ে দিবসটি উদযাপন করা হয়।
এ উপলক্ষ্যে সকাল দশটায় বিশ্ববিদ্যালয় ক্যাম্পাসে বের করা হয় শোভাযাত্রা। শোভাযাত্রার নেতৃত্ব দেন সিভাসুর উপাচার্য প্রফেসর ড. মোহাম্মদ লুৎফুর রহমান। এতে বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষক, কর্মকর্তা, শিক্ষার্থী ও কর্মচারীরা অংশগ্রহণ করেন।
শোভাযাত্রা শেষে সিভাসুর ডেইরি সাইন্স ল্যাবে অনুষ্ঠিত হয় আলোচনাসভা ও দুগ্ধ পান কর্মসূচি।
ডেইরি ও পোল্ট্রি বিজ্ঞান বিভাগের প্রধান প্রফেসর ড. একেএম হুমায়ুন কবিরের সভাপতিত্বে আলোচনাসভায় এতে প্রধান অতিথি ছিলেন সিভাসুর উপাচার্য প্রফেসর মোহাম্মদ লুৎফুর রহমান। বিশেষ অতিথি ছিলেন ভেটেরিনারি মেডিসিন অনুষদের ডিন প্রফেসর গৌতম কুমার দেবনাথ এবং পরিচালক (বহিরাঙ্গন কার্যক্রম) প্রফেসর ড. একেএম. সাইফুদ্দিন। সঞ্চালনা করেন ফিজিওলজি, বায়োকেমিস্ট্রি ও ফার্মাকোলজি বিভাগের সহযোগী অধ্যাপক ড. মো. সোহেল আল ফারুক।
এ সময় মোহাম্মদ লুৎফুর রহমান বলেন, ‘দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্যের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে সচেতনতা বাড়াতেই প্রতি বছর ১ জুন বিশ্ব দুগ্ধ দিবস পালন করা হয়। দুধ একটি পরিপূর্ণ খাদ্য, এতে রয়েছে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ, যা আমাদের দেহের প্রয়োজনীয় পুষ্টি চাহিদা পূরণে সহায়ক ভূমিকা পালন করে। বিশেষ করে শিশুদের শারীরিক ও মানসিক বিকাশে এর গুরুত্ব অপরিসীম।’
তিনি আরও বলেন, ‘উন্নত দুগ্ধ খামার ব্যবস্থাপনা ও গবাদি পশুর সুষম খাবার নিশ্চিত করাও অত্যন্ত জরুরি।’
হুমায়ুন কবির বলেন, ‘দুধে উচ্চমাত্রার স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকলেও এতে থাকা শর্ট ও মিডিয়াম চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড অনেক ক্ষেত্রে হৃদরোগের ঝুঁকি কমিয়ে দেয়।’
